빛깔 고운 건고추를 소개합니다.

 *올해는 반태양초 작업 하지 않습니다.

경북 의성군 의성읍에 위치한

한톨의 부모님 김진기, 김화숙 님의

의성고추 입니다.

(한톨의 원칙은 최고 좋은 것만

소개하고 판매합니다.)

한톨은 직접 고추 농사에서 건조까지

좋은 상품을 생산 해냅니다.


그럼,  좋은 건고추(화건)의

생산 과정을 한번 보도록 하겠습니다.

1. 먼저 잘 키운 자식 같은

고추를 수확을 합니다.

2. 건조기에서 24시간을 돌립니다.(화건)

▼ 건고추 건조장입니다.

▼ 5시간 건조기에 돌린 상태입니다.

▼ 24시간 건조 상태입니다.

▼ 건조 완료된 건고추를

상품 선별작업 하는 중!

▼ 건고추 출하 전 최종 상태

화건인데 색도 참 곱죠?

*고춧가루 작업은 저희 한톨만의

특별한 비법이 있습니다.

▼ 일반 고춧가루 작업 상태 모습

(꼭지를 가위로 자른...)

▼ 한톨의 고춧가루를 위한

작업 전 마지막 최종상태

(손으로 꼭지 전체를 떼어내는 한톨)

저희 한톨은 고춧가루 작업은

하나하나 손으로 닦아가며, 

꼭지를 떼고 고춧가루

작업을 실시합니다.

꼭지를 떼어 내는 작업은


시간과 노동력이 어마어마 합니다.


그래도 고객님들의 밥상을 책임 지는 한톨!


꼭지를 떼어내는 작업이 힘들어도, 


고춧가루의 색감은 물론이며, 건강에도 좋습니다.